アミタケ

アミタケ

Suillus bovinus (L.: Fr.) O. Kuntze

(イグチ科 ヌメリイグチ属)

 梅雨時から秋にかけてアカマツなどのマツ林や時としてツガ、コメツガ林の地上に発生する。広く食用とされ、加熱すると、きのこが紫色に変色する。

[特 徴]
 傘は初め半球形からまんじゅう形で後にはほぼ平らに開く。表面の色は黄土色で、独特のぬめりがある。管孔は柄にやや垂生し、オリーブ黄色、並び方はあらく、放射方向の管孔壁の方が高い。柄は傘と同色。



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