セ　リ

	セリの花とアマガエル
（セリ科、Oenanthe javanica）

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春の七草の一つである。きりたんぽ鍋にはなくてはならない食材である。湿地に生育する多年生草本で、種子でも地上茎でも増える。 栽培は清水の湧き出る水田が使われる。富栄養条件を好み、水田雑草としてはやっかいな草であり、農家からは嫌われている面もある。 水のたまった休耕田では夏にきれいな白い花をつける。

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